こんにちは！　イワスイの大島です。

イワスイ事務所にオリーブの木が4本
あるのですが、それぞれの木に
オリーブの実がたくさん実りましたので
一部収穫しました！

オリーブの実は熟すにつれ黄緑色→赤色→赤紫色へと
実の色が変化します。

今回赤紫色の状態で収穫しましたが、
用途によって、収穫時期は異なるようです。
黄緑色は渋みが強いですが、塩漬けに使う場合に
良いようで、赤紫色になった黒オリーブは
渋みが弱くなるに加え、栄養価がより高くなり
まろやかな塩漬けが楽しめたり、オイルにするのにも
適しているようです！

渋抜きに少し手間を必要とするようですが
また試したいと思います！

料理教室で是非お出ししたいところでしたが
新型コロナウイルス感染の影響を懸念し
現在イワスイキッチンスタジオの料理教室を
順延しております。

月の第3土日のリフォーム相談会につきましては、
引き続き継続しております！
今月は、11/19(土)・20日(日)に
イワスイキッチンスタジオにて
動画を見ながらの「LDK・水まわり・塗装　相談会」を行います。

年内はこの11月で最終の相談会となります。

お住まいのことで何かお悩みなことございましたら、
お気軽にご相談下さい！